Kurban Bayramı‘nda etlerini kıyma olarak kıymetlendirmek isteyen vatandaşlar, kasaplarda yoğunluk oluşturdu. Gece gündüz çalışan kasaplar taleplere yetişmeye çalışıyor.
Elazığ’da bayramda kestirdikleri kurbanlıkları ya da dağıtılan kurban etlerini uzman ellerde pirzola, bonfile ya da kıyma olarak hazırlatmak isteyen vatandaşlar kasapların yolunu tuttu. Kasaplar, adeta gece gündüz çalışarak müşterilerin taleplerine karşılık vermeye çalışıyor. Birtakım vatandaşlar birkaç kilo et getirirken, kimilerinin onlarca kilo eti makinede çektirdiği görüldü.
Çok fazla bir yoğunluk olduğunu lisana getiren kasap Fatih Akdeniz, “Rabbim herkesin yapmış olduğu ibadetleri kabul etsin. Kurban Bayramı her yılki üzere ağır. Herkes kestiği kurbanı dağıtma telaşı içerisinde. Birinci gün dağıtanlar, öteki günler kendilerine ayırmış oldukları 3’te 1 pay dedikleri kendi hissesini getiriyor. Kıyma, kuşbaşı, biftek yapıyoruz. Kurbanı kesen kişi bir iki ayda konutunda etini yönetim etmiş olur. Durmadan çalışıyoruz. Birinci gün kendi hayvanlarımızı kestikten sonra ikinci gün dükkanımızı açtık. Bayağı bir kurban eti çektik. Yoğunluk önemli manada var. Kıymanın kilosunu bu sene 25 liradan çektik. Kuşbaşı ve kemikli et de birebir formda. Sabah 6’dan akşam 9’a kadar buradayız. Müşterilerimizi geri çevirmek istemiyoruz” dedi. – ELAZIĞ
About The Author
